Patatas estofadas con verduras. Comida vegetariana
Te contamos qué necesitas para preparar unas patatas de lo más ricas para la comida
- Preparación de las patatas estofadas
La dieta vegetariana para niños tiene que ser muy cuidadosa, ya que debemos asegurarnos de incluir proteínas y nutrientes que necesitan para su crecimiento. Una receta para niños rica y muy completa son las patatas estofadas con verduras.
Su sabor y su textura jugosa son ideales para los niños que no comen verdura, de esta forma se animarán a probarlas sin problema.
Ingredientes:
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- 100 ml de vino blanco
- 3 horas de laurel
- Pimentón dulce
- Aceite
- Sal
- Consejos: puedes añadir también calabacín, le dará un sabor muy especial
Además, pueden ser tanto un plato principal como un acompañamiento para unos filetes de pollo o ternera. Sigue el paso a paso para la preparación de esta deliciosa receta.
Preparación de las patatas estofadas
1. Lavar y cortar las verduras. Picar la cebolla muy fina, trocear las patatas y el tomate en dados y el pimiento en tiras.
2. Poner un chorrito de aceite en una cazuela a fuego medio, añadir la cebolla y pochar unos minutos hasta que esté transparente.
3. Incorporar el pimiento y el tomate, freír unos minutos. Conviene que el tomate no esté en trozos muy pequeños para que no se deshaga.
4. Añadir las patatas, freír unos minutos y después añadir el vino, un poco de agua y las hojas de laurel. Dejar a fuego medio-bajo unos 15 minutos, hasta que las patatas estén echas. Si hace falta, agregar un poco más de agua.
5. Echar sal y pimentón al gusto, dejar un par de minutos a fuego bajo hasta que el caldo tenga la consistencia deseada. Cundo las patatas estén tiernas se puede servir.
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