Polvorones para niños alérgicos. Recetas de Navidad

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Sin leche, sin huevo, y por increíble que pueda parecer, una receta de polvorones sin frutos secos, es decir, sin almendras y otros frutos, para la Navidad. Una receta orientada a los niños así como a todas las personas que tienen alguna alergia alimentaria.

Esta receta que nos propone y envía la Asociación Madrileña de Alergias Alimentarias es una alternativa para que disfrutemos juntos de los exquisitos dulces navideños sin tropiezos, preocupaciones, y con alimentos seguros para los niños. 

Polvorones para niños alérgicos. Recetas de Navidad

Ingredientes

  • 300 gr de harina 
  • 200 gr de manteca de cerdo 
  • 300 gr de azúcar glas 
  • ½ cucharadita de canela en polvo 
  • 1 limón
  • Azúcar glas para espolvorear 

Consejos: Si el niño no es alérgico a los frutos secos,  se puede añadir 300 gr de almendras tostadas molidas.

Preparación de los polvorones para niños alérgicos

1. Precalentar el horno a 160º. Tamizar la harina y el azúcar. Añadir la manteca, la ralladura del limón y la canela. Amasar hasta lograr una pasta homogénea y lisa. Si la alergia del niño no es a los frutos secos, se pueden añadir 300 gr de almendras tostadas molidas. 

2. Extender la masa gruesa y, con ayuda de un cortapastas, cortar discos que irán colocándose en una placa del horno. Si no se tuviera cortapastas, puede enrollarse la masa sobre sí misma, formar un rulo y cortarlo en rodajas.

3. Hornear a 160 ºC durante 40 minutos. Dejar que reposen 24 horas en la bandeja del horno antes de manipular. Servir espolvoreados con azúcar glas y, si lo deseas, envolverlos con papel de colores.

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