Tarta de yogur de soja con frambuesas

Esta tarta de yogur de soja con frambuesas es ideal para cocinar con los niños. Se trata de una receta sencilla, que no requiere horno y en la que los niños pueden dar sus primeros pasos en la cocina con un postre sano y apto para alérgicos.

La leche de soja es un buen sustituto para los niños que tengan alergia a los lácteos, pero puede prepararse en cualquier ocasión, ya que la soja contiene nutrientes naturales y muy beneficiosos para el crecimiento de los niños.

Tarta de yogur de soja con frambuesas

Ingredientes

  • 20 galletas maría
  • 100 gr. de margarina vegetal
  • 100 gr. de azúcar
  • 4 yogures de soja
  • 150 ml. de leche de soja
  • 1 cucharadita de agar-agar
  • Mermelada de frambuesas
  • Frambuesas (para decorar)
  • Hojas de hierbabuena (para decorar)

Preparación de la tarta de yogur de soja con frutos del bosque

1. Triturar las galletas con la batidora o metiéndolas en una bolsa y pasando un rodillo por encima. Derretir la mantequilla o margarina y mezclarla con las galletas has formar una pasta. Extenderla en el fondo del molde presionando con una cuchara.

2. Batir los yogures en un bol con el azúcar y reservar. Poner la leche en un cazo con el agar-agar, calentar a fuego medio hasta que hierva sin dejar de remover. Cuando rompa a hervir, retirar del fuego y mezclar con los yogures.

3. Cuando este a temperatura ambiente, volcar sobre la ase de galleta. Llevar al frigorífico unas dos horas.

4. A la hora de servir, recubrir con una capa de mermelada de frambuesa, decorar con unas frambuesas bien lavadas y hojas de hierbabuena.

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