Magdalenas de limón, merienda ligera para niños

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En este artículo
  1. Ingredientes
  2. Preparación de las magdalenas de limón

Las magdalenas de limón son un clásico en la repostería. Una receta para niños tan sencilla como deliciosa, ya que e sabor ácido de los cítricos le da un punto de equilibrio ideal a las esponjosas magdalenas de sabor dulce.

Puedes utilizar estos ricos muffins para el desayuno o la merienda de los niños, en cualquier ocasión serán un éxito que puedes preparar en muy pocos minutos. La mejor opción para que los niños aprendan a cocinar en casa.

Ingredientes

  • 300 gr. de harina
  • 250 gr. de azúcar
  • 250 ml. de aceite de girasol
  • 4 huevos
  • 2 limones
  • 2 cucharaditas de levadura

Consejos: Si no dispones de levadura puedes utilizar gasificante o bicarbonato sódico.

Preparación de las magdalenas de limón

1. Tamizar la harina con la levadura (o bicarbonato sódico, o gasificante) y reservar.

2. Mezclar el azúcar con el aceite. Añadir los huevos uno a uno y mezclar bien hasta formar una masa.

3. Ralla los limones, sin llegar a la parte blanca para que no amargue, y exprime el jugo de uno de ellos. Añade la ralladura y el zumo de limón a la mezcla anterior.

4. Ve incorporando la harina poco a poco, batiendo bien para que quede una mezcla homogénea y sin grumos.

5. Precalentar el horno a 175ºC. Rellenar los moldes de los muffins hasta 2/3 de su capacidad. Hornear durante unos 20 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Sacar y dejar enfriar cobre una rejilla.

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