Moqueca de gambas. Recetas de Brasil

Guiainfantil.com
En este artículo
  1. Ingredientes:
  2. Cómo preparar la moqueca de gambas, paso a paso:

A moqueca es un guisado de pescado o frutos del mar, muy tradicional en la zona noreste de Brasil, más específicamente en la provincia de Bahia. Una receta con muchos sabores exóticos que seguro encantará a todos de la familia. Por su alto nivel calórico, se trata de una receta recomendable solo para ocasiones especiales.

Guiainfantil.com les ofrece el paso a paso de esta receta tan conocida en Brasil: moqueca de gambas, con un toque de leche de coco y del aceite de una palmera que se llama ‘dendê’. ¿Qué les parece si vamos a por la receta?

Ingredientes:

  • 500 gr. de gambas medianas-grandes
  • 6 tomates maduros (sin semillas ni piel)
  • 2 cebollas grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 cucharadas (sopera) de aceite de dendê
  • 100 ml de leche de coco
  • ½ taza de zumo de limón
  • Aceite y perejil
  • Sal y pimienta

Cómo preparar la moqueca de gambas, paso a paso:

1. Limpiar las gambas y sazonarlas con sal, pimienta y el zumo de limón

2. Lavar y cortar los pimientos, los tomates, las cebollas, el ajo y el perejil en pequeños trozos.

3. En una cazuela de barro, agregar aceite normal y sofreír primero la cebolla y el ajo picados.

4. Luego, añadir los tomates y los pimientos, y dejar que se deshagan.

5. El siguiente paso será añadir la leche de coco y el aceite de dendê, y el perejil. Remover.

6. Agregar las gambas y dejar que cocinen por unos 5 minutos, nada más.

7. Corregir la sal.

8. Sacar la cazuela del fuego y dejar que repose unos minutos antes de servir.

La moqueca de gambas se sirve caliente, acompañado de arroz blanco.

Bom apetite!

Más recetas de Brasil para los lectores de Guiainfantil.

Puedes leer más artículos similares a Moqueca de gambas. Recetas de Brasil, en la categoría de Mariscos y moluscos en Guiainfantil.com.

Publicado:
Actualizado: