Hamburguesas de alubias rojas para niños

Las legumbres son alimentos esenciales en la alimentación de los niños, ya que les aportan nutrientes importantes para su crecimiento. Las alubias son muy ricas en fibras y en hierro, especialmente para niños que sufren de anemia. Pero, las alubias no siempre les gustan a los niños.

Así que Guiainfantil.com nos propone una receta que seguro les encantará a los más pequeños de la casa. Unas ricas y sanas hamburguesas de alubias rojas.

Hamburguesas de alubias rojas para niños

Ingredientes:

  • 400 gr de alubias rojas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde, rojo o amarillo
  • 5 cucharadas de harina de trigo
  • Sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Aceite para freír

Consejos: se puede usar alubias ya cocidas, de bote, para esta receta, como también alubias negras o blancas.

Cómo hacer hamburguesas de alubias, paso a paso:

1. Para empezar, dejamos de remojo las alubias, de un día al otro para que se vaya ablandando.

2. El día siguiente, poner las alubias en una olla a presión y cubrirlas con agua. Cerrar la olla y llevarla al fuego. Cuando empiece a hacer ruido, cocer durante unos 20 minutos aproximadamente.

3. Cuando estén hechas, escurrir las alubias y reservarlas.

4. Picar muy bien los dientes de ajo, las cebollas, el pimiento. Ponerlos en una sartén, añadir un poco de aceite de oliva, sal, y dejar que se rehoguen por unos 10 minutos o hasta que estén blandos o hechos. Dejar que se enfríen.

5. Mezclar las lentejas a esta mezcla, y batir todo con una batidora, hasta que se consiga una masa homogénea.

6. Añadir la harina y seguir removiendo. Lo mejor es ir poniendo la harina poco a poco, cuidando para que la masa no se quede muy seca.

7. Corregir la sal y dar formas a las hamburguesas.

8. Poner cada hamburguesa en la sartén para freír, hasta que tengan color tostado.

9. Quitarlas de la sartén y ponerlas en un papel de cocina para absorber el aceite.

10. Servirlas caliente, acompañadas de una ensalada fresca o patatas fritas, como más les gustan a los niños.

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