Pastel de tres leches. Postre mexicano para niños

¿A quién no le gustan los postres? Deliciosos dulces que nos llenan el paladar de sabor y sobre todo muy populares entre los niños. Si quieres una receta para preparar un pastel esponjoso y jugoso, el pastel de tres leches es el postre mexicano para niños que estabas buscando.

En Guiainfantil.com te mostramos cómo preparar paso a paso esta receta tradicional mexicana, que estamos seguros a tus niños les encantará. Lo original de este postre, es que los ingredientes principales son 3 diferentes tipos de leche: leche entera, leche condensada y leche evaporada. ¡Toda una delicia! ¿Te animas a prepararlo?

Pastel de tres leches. Postre mexicano para niños

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar refinada
  • 5 yemas de huevo
  • 5 claras de huevo
  • 1/3 de taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 tazas de crema para batir
  • 10 cerezas al marrasquino 

Cómo hacer pastel de tres leches. Postre mexicano para niños

1- Precalienta tu horno a 175 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear.

2- Vierte en un recipiente las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar. Bate con batidora eléctrica hasta que las yemas se vean casi blancas. Reduce la velocidad de la batidora y añade la leche, la vainilla, el harina y el polvo para hornear.

3- En otro recipiente bate las claras de huevo hasta que se formen picos y sin dejar de batir añade el resto del azúcar. Continúa batiendo. Añade la mezcla de yemas y envuelve. Vierte la masa dentro del molde para hornear.

4- Hornea a 175 °C de 45 a 50 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.

5- Deja enfriar dentro del molde durante 10 minutos y después desmolda el pastel. Una vez frío, pica la superficie del pastel varias veces con un tenedor.

6- Mezcla la leche condensada, junto con la leche evaporada y 1/4 de taza de crema para batir. Separa 1 taza de esta mezcla (desecha o reserva dentro del refrigerador para otro uso) y vierte el resto poco a poco sobre el pastel hasta que se haya absorbido por completo.

7- Bate el resto de crema para batir, hasta formar la consistencia de crema chantilly. Cubre con ésta el pastel y adorna con las cerezas.

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