Arroz con pollo al curry. Cocina hindú para niños

El curry es la especia que enseguida relacionamos con la gastronomía de la India. La cocina hindú suele tener platos bastante picantes, por lo que no gusta a los niños más pequeños. Pero para que vayan descubriendo sabores nuevos y se animen a cocinar, aquí tienes este arroz con pollo al curry.

A pesar de llevar algunas especias, su sabor no es muy fuerte, gracias a que queda suavizado por la carne, muy tierna, y el arroz. Una receta de arroz con pollo un poco diferente, para que los niños no se cansen y conozcan la comida de otros países.

Arroz con pollo al curry. Cocina hindú para niños

Ingredientes

  • 350 gr. de arroz
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 100 ml. de caldo de verduras
  • ½ cebolla
  • 2 zanahorias
  • 200 gr. de champiñones
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 cucharadita de curry

Preparación del arroz con pollo al curry 

1. En una cazuela, poner a calentar agua abundante con un poco de sal. Cuando empiece a hervir, echar el arroz y dejar que cueza durante unos 15 minutos.

2. Calentar un chorrito de aceite en la sartén. Mientras, trocear las pechugas de pollo. Lavar y pelar la zanahoria, rallarla o cortar en taquitos. Picar la cebolla, lavar y trocear los champiñones.

3. echar la cebolla en la sartén, freírla a fuego medio hasta que esté transparente. Añadir las zanahorias y dejar que fría durante unos minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando la zanahoria esté blanda, agregar los champiñones y freír mientras van soltando el agua.

4. Agregar el pollo, remover un poco y regar todo con el caldo de verduras. Espolvorear el curry, la pimienta y la sal. Dejar que cueza, removiendo para que espese y se forme una salsa con las verduras.

5. Escurrir el arroz cuando ya esté cocido. Para servir, colocar el arroz en el plato, sobre él el pollo con las verduras y regar con la salsa.

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