Buñuelos de viento. Una receta tradicional para los niños

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Esta es una receta típica de algunas regiones de España. Los buñuelos de viento, así como los Huesos de Santo, son dulces típicos y todo un clásico en la repostería española, especialmente en la celebración del Día de Todos los Santos, aunque también es uno de los postres más tradicionales unidos al carnaval y a época de la cuaresma.

Es un dulce muy rico y exquisito, fácil de preparar y muy apropiado para el postre o la merienda de los niños.

Buñuelos de viento. Una receta tradicional para los niños

Ingredientes (20 unidades)

  • 200 gr. de harina
  • 150 gr. de mantequilla o margarina
  • 6 huevos
  • Un vaso de leche entera (1/4 de litro)
  • 1 vaso pequeño de agua
  • 1 corteza de limón
  • Aceite
  • Azúcar y canela
  • Una pizca de sal

Preparación de los buñuelos de viento

1- En un cazo mezclar el agua con la leche y la mantequilla. Añadir una pizca de sal, la corteza de limón, y lleva el cazo a ebullición.

2- Cuando empiece a hervir, agregar la harina (de golpe). Remueva muy bien a fuego lento, sube un poco el fuego y retíralo cuando la mezcla se separe del fondo del cazo.

3- El siguiente paso es añadir los huevos, uno a uno, batidos.

4- Mezclar bien la masa. Una vez conseguida la masa, moldear los buñuelos y freírlos en abundante y caliente aceite. Los buñuelos deben quedar dorados.

5- Cuando ya estén preparados los buñuelos, debemos espolvoreados o rebozarlos en el azúcar mezclado con canela en polvo.

Se deseas, también puedes rellenarlos con crema pastelera, con alguna mermelada, o con chocolate. Seguro que te quedarán muy ricos.

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