Tomates asados rellenos con carne y verdura

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Puedes preparar a tu hijo una receta para niños con ingredientes muy sencillos y económicos. Pero puedes mejorarla dándole un aspecto original y atractivo, como con estos tomates asados rellenos con carne y verdura. 

La combinación de carne picada y tomate es una apuesta segura para los niños, por ejemplo en los espaguetis a la boloñesa, pero también puedes hacer un plato distinto y muy sano que será un éxito y muy bueno para su alimentación.

Tomates asados rellenos con carne y verdura

Ingredientes

  • 4 tomates
  • 400 gr. de carne picada
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 200 gr. de queso rallado
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal 

Preparación de los tomates asados rellenos con carne y verdura

1. Lavar bien los tomates y cortarlos por la mitad. Vaciar la pulpa del tomate con una cuchara y reservarlos.

2. Lavar bien las verduras. Pelar y picar la zanahoria, cortar también el pimiento y la cebolla muy fina.

3. Poner un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Echar la cebolla, pochar hasta que esté transparente y agregar la zanahoria. Freír 5 minutos y agregar el pimiento, la carne y la pulpa del tomate.

4. Precalentar el horno a 180º. Saltear todo junto unos minutos, salpimentar. Sacar y rellenar los tomates con esta mezcla, espolvorear con queso rallado.

5. Hornear unos 15 minutos a 180ºC, hasta que el queso se gratine. Sacar y servir.

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