Gazpacho andaluz. Receta clásica para niños

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El gazpacho es una de las recetas de la gastronomía española más populares. Un plato basado en los tomates y otras verduras, es ideal para épocas de calor, resulta ligero y fresco, además tiene muchas vitaminas que son imprescindibles para los niños.

Seguro tu hijos se animan a probar las verduras con este gazpacho andaluz, la receta clásica de esta región española. Guiainfantil.com nos propone elaborar un plato sencillo y lleno de nutrientes. Cuando lo prueben no van a querer probar nada más.

Gazpacho andaluz. Receta clásica para niños

Ingredientes 

  • 1 kg. tomates maduros 
  • 100 gr. de miga de pan duro
  • ½ pepino 
  • 1 pimiento verde 
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra

Cómo hacer gazpacho andaluz, paso a paso:

1. Lavar y trocear los tomates, dejando la piel (también se puede quitar, al igual que las semillas). Lavar el pimiento y el pepino, quitar el rabo y la parte final del pimiento, vacíalo de semillas también. Reservar.

2. Poner a remojar el pan en un bol con bastante agua y luego esprimirlo para quitarles el exceso de agua.

3. Parte la cebolla en trozos grandes y el ajo por la mitad, retirando la parte central para que no repita.

4. Incorporar todos los ingredientes anteriores al vaso de la batidora, bien troceados y la miga, desechando el agua que no haya absorbido. 

5. Triturar hasta que esté bien batido y sin grumos. Si no tiene la consistencia deseada puedes añadir un poco de agua.

6. Echar la sal, la pimienta, la sal y el vinagre. Probar todo y rectificar si es necesario.

7. Llevar el gazpacho a la nevera hasta el momento de servir.

8. Si deseas servir el gazpacho con tropezones, solo tienes que reservar un trocito de tomate, de pepinos, de pimientos y de cebolla, para picarlos bien después y ponerlos por encima del gazpacho. ¡Buen apetito!

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