Receta casera de pisto con huevo para niños

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El pisto es un guiso tradicional de Castilla la Mancha, en España, aunque también es muy popular el andaluz, y está elaborado a partir de verduras de temporada. Muchas personas varían sus ingredientes según la temporada del año, pero lo que nunca puede faltar es el pimiento y el tomate.

Este plato de origen humilde lo elaboraban los campesinos manchegos con las verduras que tenían a mano. No es un plato rápido de preparar ya que cortar todas las verduras en dados es entretenido, pero merece la pena hacer gran cantidad e ir dosificando porque está delicioso y es una manera estupenda de introducir verduras en la dieta de nuestros hijos.

Receta casera de pisto con huevo para niños

Ingredientes

  • 2 calabacines
  • 1 kilo de tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • Sal
  • Azúcar
  • Pimienta molida
  • Perejil
  • 2 huevos

Cómo hacer, paso a paso, pisto casero con huevo para niños

1. Conviene quitar la piel a los tomates, para ello puedes escaldarlos y pelarlos después con facilidad. 

2. Corta en dados todas las verduras: calabacines, pimientos y cebolla.

3. Vierte en una sarten unas tres o cuatro cucharadas de aceite y ponlo a fuego medio.

4. Introduce la cebolla para que se vaya dorando, cuando esté transparente añade los pimientos.

5. Cuando estén cocinados, añade el calabacín y espera a que se cocine.

6. Introduce los tomate en la sartén, también cortados en dados y sofríelo junto a los demás ingredientes. Puedes añadir un poco de azúcar para evitar su sabor ácido.

7. Echa sal y pimienta al gusto y termina de cocinarlo todo.

8. Puedes freír aparte dos huevos y presentarlos sobre el pisto o escalfarlos junto a los demás ingredientes. Espolvorea un poco de pereji sobre tu presentación final y... ¡a chuparse los dedos!

El truco de Guiainfantil.com: si te gusta la berenjena, prueba a añadir una, le dará un toque muy especial.

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