Quiche de espinacas y champiñones, sana y fácil para los niños

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La quiche es una receta siempre fácil de preparar, ideal para la una cena rápida. En este caso te proponemos una versión vegetariana para los niños, con muchas vitaminas y hierro para su crecimiento.

Puedes variar el relleno de la quiche para adaptarlo a los alimentos que más gusten a los niños, como jamón y queso, pescado o lo que prefieras. En cualquier ocasión, esta receta puede ser una buena idea para preparar un plato rápido pero casero.

Quiche de espinacas y champiñones, sana y fácil para los niños

Ingredientes

  • 1 paquete de masa brisa
  • 400 gr. de espinacas congeladas
  • 200 gr. de champiñones
  • 1 cebolla
  • 200 ml. de nata
  • 3 huevos
  • 100 gr. de queso rallado
  • Pimienta negra
  • Sal 

Consejo: la quiche está más sabrosa si no la coméis muy caliente

Preparación de la quiche de espinacas y champiñones

1. Extender la masa en un molde redondo y darle forma. Recortar los bordes sobrantes, pinchar la base con un tenedor para que no se infle y hornear durante unos 15 minutos a 180ºC

2. Poner agua a hervir para descongelar las espinacas. Cocer hasta que estén hechas, escurrirlas y reservar.

3. Lavar bien los champiñones y cortarlos en rodajas. Picar muy fina la cebolla.

4. Echar aceite de oliva en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar las espinacas y los champiñones, freír durante unos minutos.

5. En un bol, batir los huevos y agregar la nata. Volcar las verduras y mezclar bien. Salpimentar y verter en el molde con la masa brisa. 

6. Espolvorear la quiche con queso rallado y hornear durante 5 o 10 minutos a 180ºC

 

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