Patatas rellenas de carne picada y queso, receta al horno

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Las patatas suelen gustar a los niños ya sean fritas o hervidas, pero hay otras alternativas originales que seguro les gustarán, como estas patatas rellenas de carne picada y queso al horno, nutritivas y sencillas de hacer.

Las recetas al horno nos ofrecen la oportunidad de hacer recetas más sanas que podemos incorporar a la dieta de los niños y así enseñarles la importancia de llevar una buena alimentación. La combinación de patata, carne y queso es un éxito asegurado en la mesa.

Patatas rellenas de carne picada y queso, receta al horno

Ingredientes

  • 250 gr. de carne picada
  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 200 gr. de queso rallado
  • 100 ml. de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil

Preparación de las patatas rellenas de carne picada con queso

1. Precalentar el horno a 180º. Lavar bien las patatas (se pueden pelar o dejar con piel), cortarlas a la mitad a lo largo. 

2. Colocar en la bandeja del horno y asar durante unos 30 minutos, hasta que estén blandas al pincharlas. Vaciar el interior con un descorazonador u un cuchillo afilado y reservarlo.

3. Picar muy fina la cebolla, poner una sartén con un chorrito de aceite en la sartén y echar la cebolla cuando esté caliente. Pochar a fuego medio unos minutos, hasta que esté transparente. 

4. Mezclar la carne picada con la pulpa de la patata, hacer un puré y añadirlo a la sartén.

5. Freír la carne con la cebolla, agregar el vino sal, pimienta y perejil al gusto y sofreír. Rellenar las patatas asadas con la mezcla, espolvorear con queso rallado y hornear unos minutos (con el calor del horno sólo por arriba) para que se gratine, y servir.

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