Patatas asadas con calabacín y queso. Cena vegetariana

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Para los padres es complicado que nuestros hijos coman verduras, por eso buscamos recetas para niños jugosas y atractivas con las que darles una alimentación completa. Una opción interesante son estas patatas asadas con calabacín y queso.

Las recetas vegetarianas como ésta nos dan la opción de encontrar una cena que sea sana y a la vez apetitosa para los niños. Utiliza distintas verduras para variar la dieta de tus hijos y conseguirás que no se cansen.

Patatas asadas con calabacín y queso. Cena vegetariana

Ingredientes

  • 4 patatas
  • 3 calabacines
  • 100 gr. de queso rallado
  • 50 gr. de harina
  • 1 l. de leche
  • 25 gr. de mantequilla o margarina
  • Aceite
  • Romero
  • Sal

Preparación de las patatas asadas con calabacín y queso

1. Lavar y pelar las patatas. El calabacín puede pelarse o dejarse con piel. Cortar en láminas de 1 cm. de grosor aproximadamente.

2. Poner agua a fuego fuerte en una olla con un poco de sal. Cuando rompa a hervir echar las patatas y cocer durante unos 5 o 10 minutos, para que pierdan dureza y terminen de hacerse después en el horno.

3. Hacer una bechamel.

4. Precalentar el horno a 175ºC. En una fuente para horno disponer filas alternas de calabacín y patata. Verter la bechamel por encima y espolvorear con queso rallado y romero.

5. Hornear durante unos 20 minutos, hasta que las verduras se ablanden.

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