Bizcocho refrescante de limón

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Si buscas una tarta diferente y original para el cumpleaños de tu hijo, atrévete a probar este bizcocho refrescante de limón. Un sabor diferente, que combina el ácido del limón con el sabor dulce del bizcocho, ¡un equilibrio perfecto!

El limón es una fruta muy utilizada en la cocina, y sobre todo en la repostería, porque aporta un sabor cítrico que resulta muy fresco en postres como este bizcocho, además de ser muy sano. ¡Para que tenga un cumpleaños inolvidable!

Bizcocho refrescante de limón

Ingredientes

  • 4 huevos grandes 
  • 160 gr. de azúcar
  • 80 gr. de mantequilla 
  • 125 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 limón (ralladura)
  • 120 ml. de zumo de limón 
  • 200 gr. de nata montada
  • Sal

 

Preparación del bizcocho de limón

1. Precalentar el horno a 185º. Untar un molde grande, y preferentemente desmoldable, con mantequilla

2. Montar las claras a punto de nieve con la batidora hasta que estén muy firmes. Para que sea más sencillo, añade una pizca de sal.

3. En otro bol, blanquear las yemas con el azúcar. Agregar la mantequilla o margarina y el limón (zumo y ralladura) y remover bien para que quede homogéneo.

4. Tamizar la harina con la levadura y agregar a la mezcla anterior poco a poco, para que la masa vaya espesando.

5. Volcar esta masa sobre las claras, muy poco a poco para que no se bajen. Mezclar despacio con movimientos envolventes hasta que quede bien integrado.

6. Volcar sobre el molde, llevar al horno a 185º durante unos 35 minutos.

7. Decorar con nata montada, más ralladura de limón y gominolas.

Decoración de tartas para el cumpleaños de los niños

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