Crema suave de calabaza con queso

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La calabaza es muy típica de fiestas como Halloween, pero no hay que olvidar que también tiene muchas virtudes nutricionales. Su sabor ligeramente dulce hace que podamos usarla en recetas dulces como el flan de calabaza, y también saladas.

Para las épocas de frío, prepara a tus hijos esta riquísima crema suave de calabaza con queso parmesano, que crea una combinación equilibrada que les ofrece una cena llena de vitaminas y que les gustará mucho.

Crema suave de calabaza con queso

Ingredientes

  • 1 kg. de calabaza
  • 2 puerros
  • ½ cebolla
  • 75 gr. de queso parmesano rallado
  • 1 quesito
  • 600 ml. de caldo de verduras
  • 600 ml. de nata para cocinar
  • Aceite
  • Pimienta blanca (opcional)

Preparación de la crema suave de calabaza con queso 

1. Lavar y cortar la calabaza en cuadraditos, picar los puerros y la cebolla.

2. En una olla echar el caldo, las verduras picadas, un poquito de sal, pimienta (si quieres), y un chorrito de aceite. Dejar que cueza a fuego medio hasta que la verdura esté tierna.

3. Batir la mezcla con la batidora o pasar por el pasapurés hasta que tenga la textura deseada. 

4. Volver a poner en la cazuela, a fuego bajo, y agregar poco a poco la nata, y el quesito desmenuzado. Volver a batir todo.

5. Pasar la mezcla por un colador y añadir el queso rallado. Que se vaya derritiendo y mezclando bien. Se puede servir con picatostes de pan.

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