Crema de champiñones. Recetas de verduras para niños

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Los platos de cuchara son ideales para una cena en épocas de frío, porque resultan reconfortantes, además de nutritivos. Además, se trata de una de las formas más sencillas de que los niños coman verdura sin rechazarla.

Los champiñones se pueden preparar de muchas formas: asados, a la plancha, rebozados... pero pocas hay tan deliciosas como esta crema de champiñones. Una delicia que podemos acompañar de taquitos de queso o jamón, ¿a que abre el apetito?

Crema de champiñones. Recetas de verduras para niños

Ingredientes

  • 400 gr. de champiñones
  • 1 puerro (la parte blanca)
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml. de leche
  • 1 l. de agua
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal

Preparación de la crema de champiñones, paso a paso

1. Cortar muy fino el ajo y el puerro. Sofreír con el aceite en una olla grande hasta que se doren. Añadir los champiñones y saltear a fuego medio-bajo durante diez minutos.

2. Añadir la harina y mezclar bien hasta que se forme una pasta con todos los ingredientes. Agregar la leche y el agua, y dejar cocer durante unos 15 minutos. 

3. Triturar los ingredientes en la batidora, añadir sal al gusto, mezclar y servir.

El truco de GuiaInfantil: Si quieres añadir más verduras, sustituye parte de la leche y el aceite por una patata grande cocida.

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