Paté de aceitunas para la merienda de los niños

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A los niños les encantan las aceitunas. Este fruto se extrae del olivo y se consume tanto en fresco, después de un proceso de maceración, como molidas (en aceite). Las aceitunas tienen un alto contenido energético y una gran cantidad de minerales como calcio y hierro. También tienen vitaminas y favorecen los procesos digestivos.

Guiainfantil.com nos propone que preparemos las aceitunas a los niños de una forma diferente, se trata de elaborar un tapenade de aceitura que puedes untar en una tosta o barra de pan, ideal para la merienda de los niños. Es un ingrediente perfecto para tenerlo en la nevera, metido en un tarro de cristal dura varios días.

Paté de aceitunas para la merienda de los niños

Ingredientes(4 personas)

  • 250 gr de aceitunas negras deshuesadas
  • 4 cucharadas soperas de alcaparras
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas soperas de mostaza
  • 8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • pimienta negra
  • tomillo (opcional)

Consejos: Este paté se hace con aceitunas negras, aunque también queda muy rico con aceitunas verdes.

Cómo cocinar, paso a paso, tapenade o paté de aceitunas

1. Machacar en el mortero todos los ingredientes.
2. Si se quiere hacer más rápido, pasar por la batidora.
3. Servir como aperitivo, untada con pan tostado o como base de diferentes pinchos. 

Receta por cortesía de Interaceituna (Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa)

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