Cómo hacer salsa Romesco. Recetas de salsas caseras

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La salsa Romesco es muy típica en la zona de Cataluña (España). Esta elaborada a base de ñoras (una clase de pimiento seco redondo y pequeño), frutos secos  y tomate y se utiliza para acompañar todo tipo de platos, sobre todo carnes, verduras y pescados. 

Guiainfantil.com te ofrece la receta del paso a paso para que aprendas a elaborar de forma sencilla esta salsa casera que dará un toque especial y sabroso a tus platos. 

Cómo hacer salsa Romesco. Recetas de salsas caseras

Ingredientes

  • 12 ñoras (pimientos secos)
  • 1 tomate
  • 1 puñado de almendras tostadas
  • 1 puñado de avellanas tostadas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Guindilla

Cómo preparar salsa Romesco de forma casera

1. Pela las ñoras o pimientos secos. Una vez que le quitaste la piel, échalos en la batidora. 

2. Añade almendras y avellanas tostadas muy picaditas, un poco de guindilla (no eches demasiado para que la salsa no pique en exceso) y el tomate partido en trocitos. Bate todo muy bien.

3. Tuesta el pan con un poco de aceite (mejor si es frito).

3. Incorpora el pan tostado a la mezcla anterior. Echa un chorrito de aceite y añade los dientes de ajo. Bate todo de nuevo.

4. Echa un poco de sal y un chorrito más de aceite. Vuelve a batir.

¡Ya tienes tu salsa Romesco!

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