Tronco de Navidad con nata y mermelada de melocotón

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Uno de los reyes de los postres navideños es el Tronco de Navidad. se puede hacer de muchas formas diferentes. Aquí tienes una muy original. El relleno está formado por nata y por mermelada de melocotón, aunque si lo prefieres, puedes sustituir la mermelada por melocotón en almíbar.

No dejes de probar este Tronco Navideño diferente, con el que seguramente sorprendas a todos. 

Tronco de Navidad con nata y mermelada de melocotón

Ingredientes

  • 100 gr de harina
  • 100 gr de azúcar
  • Medio sobre de levadura en polvo
  • 5 huevos
  • 250 ml de nata para montar
  • Mermelada de melocotón
  • Azúcar glas

Tronco de Navidad de nata y melocotón, paso a paso

1. Mezcla en un bol las yemas de huevo y el azúcar. Las claras, las bates hasta conseguir el punto de nieve, y luego lo incorporas a la mezcla anterior. 

2. Incorpora la harina. Para ello, es mejor tamizarla. De esta forma, evitarás que se formen grumos.

3. Echa también la levadura y mezcla bien. 

4. Forra una bandeja de horno con papel vegetal y echa la mezcla anterior, extendiendo bien por toda la superficie. Hornea a 180 ºC durante 10-15 minutos. 

5. Monta la nata con un poco de azúcar (unas tres cucharadas). 

6. Una vez que saques tu masa del Tronco de Navidad, echa la nata y extiéndela bien. Sobre ella, una capa muy fina de mermelada de melocotón, o si lo prefieres, trocitos muy pequeños de melocotón en almíbar.

7. Enrolla bien y decora con azúcar glas o con nata. ¡Ya tienes tu tronco navideño!

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