Roscón de Reyes sin lactosa

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El Roscón de Reyes es uno de los postres más tradicionales de la Navidad,  y es habitual en todos los hogares durante esta época. Existen muchas formas distintas de hacerlo, desde las más sencillas a las que incorporan rellenos.

Pero no todos pueden gozar de este dulce debido a problemas de salud, y para ellos te ofrecemos este Roscón de Reyes sin lactosa, para que si tu hijo sufre esta intolerancia no se quede sin su postre navideño favorito.

Roscón de Reyes sin lactosa

Ingredientes

  • 500 gr. de harina
  • 50 gr. de margarina sin lactosa
  • 20 gr. de levadura fresca
  • 135 gr. de azúcar
  • 125 ml. de agua
  • 1 limón 
  • 1 naranja
  • 250 ml. de leche sin lactosa
  • 1 huevo
  • Azúcar glas

Preparación del Roscón de Reyes sin lactosa

 

1. Poner la mitad de la harina en un bol, agregar la levadura desmenuzada y el agua. Amasar hasta que esté todo bien integrado, hacer una bola y dejarla en el bol durante 1 hora, tapada con un trapo de algodón.

2. Agregar a la otra mitad de la harina la ralladura de limón y naranja, la leche, el azúcar y la margarina sin lactosa, mezclando hasta obtener una masa homogénea

3. juntar las dos masas e integrarlas bien. Formar de nuevo una bola y dejar que leve durante dos horas y media aproximadamente, bien cubierta por el trapo.

4. Precalentar el horno a 190º y forrar una bandeja con papel antiadherente. Colocar encima la masa en forma de roscón.

5. Decorar el roscón con almendras o frutas confitadas, e introducir los muñecos y habas que se deseen. Pintar con huevo y dejar unos 30 minutos reposando de nuevo.

6. Hornear durante 45 minutos a 190º aproximadamente. Sacar y decorar con azúcar glas.

 

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