Roscón de Reyes sin gluten para celíacos

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El Roscón de Reyes es uno de los dulces de Navidad más esperados por los niños, junto con otros clásicos como el mazapán y el turrón. Si tu hijo es celíaco, no dejes que se pierda este delicioso postre navideño.

En GuíaInfantil te ofrecemos una alternativa a la receta tradicional, un Roscón de Reyes sin gluten con el que podréis disfrutar en familia en esta fecha tan especial. Esponjoso y dulce, ¡no notarás la diferencia!

Roscón de Reyes sin gluten para celíacos

Ingredientes

  • 400 gr. de harina sin gluten
  • 150 gr de azúcar glas
  • 2 huevos
  • 125 gr. de leche
  • 50 ml. de aceite
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 45 gr de levadura
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal

 

Preparación del Roscón de Reyes sin gluten  

1. Rallar las pieles de naranja y limón y reservarlas. 

2. Templar la leche junto con el aceite y el zumo de naranja, añadir los huevos y mezclar hasta que quede homogéneo. 

3. Agregar la levadura y el azúcar, remover para que queden bien disueltos. 

4. Añadir la harina y amasar hasta que la mezcla quede uniforme. Tapar con un trapo y dejar reposar durante 1 hora aproximadamente, hasta que doble su volumen.

5. Sacar la masa y quitarle el aire. Formar el roscón y ponerle por encima huevo batido, extendiéndolo con un pincel, y azúcar para decorar. 

6. Volver a taparlo y dejar que vuelva a doblar su volumen. Hornear a 175ºC, dando calor sólo por abajo durante 10 minutos, y bajarlo a 160ºC después para terminar de hacerlo durante otros 10 minutos.

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