Coronas navideñas de galleta y almendras

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La corona de Navidad, fabricada a base de ramas y adornada con velas, piñas, lazos o frutas, tiene su origen en Alemania. Tradicionalmente se colocan en la puerta de la entrada principal o como centro de mesa, y hacen alusión a la vida eterna. 

Ahora pueden rendir homenaje a esta bonita tradición con estas coronas navideñas de galleta y almendra, un dulce muy vistoso que puedes preparar con tus hijos durante las vacaciones de Navidad y que les encantará por ser muy sabroso y colorido.

Coronas navideñas de galleta y almendras

Ingredientes

  • 240 gr. de mantequilla 
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 240 gr. de harina
  • 240 gr. de almendras molidas
  • Sal
  • Almendras picadas
  • Colorante

Preparación de las coronas navideñas de galleta y almendra 

1. Mezcla la mantequilla o margarina a temperatura ambiente con el azúcar, remueve hasta que quede esponjoso. Incorpora la yema de huevo y el extracto de vainilla y sigue batiendo.

2. Tamiza la harina con la sal y agrégala poco a la mezcla anterior, removiendo para que espese.

3. Por último, incorpora las almendras molidas y forma una masa homogénea. Métela en la nevera envuelta en papel de film transparente durante una hora.

4. Precalienta el horno a 185º. Extiende la masa sobre una superficie enharinada. Corta las galletas con un molde en forma de corona o dales forma con las manos.

5. Colócalas en la bandeja, forrada con papel de horno, y hornéalas durante 20 minutos a 185º, hasta que estén doradas.

6. Decóralas con azúcar o almendra teñido con colorante alimenticio verde y rojo

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