Dulce de membrillo casero. Recetas fáciles

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El membrillo es una fruta típica de la temporada de otoño. De aspecto similar al limón, es astringente y de sabor agrio por lo que no se suele comer crudo, pero sí es muy común elaborar dulces, compotas o mermeladas.

Sin embargo, en algunos países como México sí lo toman crudo, preparado con sal chile y limón. En Guiainfantil.com os enseñamos a hacer un dulce de membrillo al más puro estilo casero. Ideal para una merienda o desayuno perfecto, servido sobre una rebanada de pan o mezclado con queso.

Dulce de membrillo casero. Recetas fáciles

Ingredientes

  • 1 kg de membrillos
  • 750 gramos de azúcar
  • 1 limón
  • 2 manzanas reinetas
  • Canela en rama
  • Vino blanco

Consejo: también puedes elaborarla sin las manzanas pero añadiendo unos gramos de pectina para que el membrillo tenga la consistencia necesaria.

Cómo hacer dulce de membrillo casero, paso a paso

1. Pela y trocea los membrillos y las manzanas.

2.  Exprime el zumo de un limón y échalo en una cazuela junto con los membrillos y manzanas. Cubre todo con el azúcar y deja reposar toda la noche.

3. Pon la cazuela al fuego y deja que hierva. Añade la ramita de canela y un chorrito de vino blanco. Remueve para que no se pegue la mezcla.

4. Cuando la fruta ya está blanda, retira la ramita de canela y pasa por la batidora la mezcla hasta que quede homogénea y fina.

5. Vierte el membrillo en recipientes de forma rectangular y deja que enfríe. ¡Ya tienes tu dulce de membrillo!

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