Panqueques de quinua y plátano. Recetas de postres para niños

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Te proponemos cocinar con los niños unos deliciosos panqueques. Se trata de un postre ideal para todos los niños; tanto para los veganos como para los que no pueden comer huevos. Un dulce sano y nutritivo.

El panqueque es una especie de crepe muy utilizado en las cocina argentina, uruguaya y chilena y se toma con acompañamientos tanto dulces como salados, en este caso, lo haremos con quinua y plátano, una mezcla que queda deliciosa.

Panqueques de quinua y plátano. Recetas de postres para niños

Ingredientes

  • ½ taza de quinua cocida 
  • ½ taza de harina de arroz (se puede reemplazar con cualquier otra harina sin gluten)
  • ½ taza de agua
  • 1 plátano maduro
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • stevia, xilitol… para endulzar (opcional; pruebe la masa si es necesario endulzarla)

Cómo cocinar, paso a paso, crepes de quinua y plátano

1- Mezclar en una taza la harina con el bicarbonato de sodio.

2- Machucar el banano con un tenedor. Mezclarlo con agua y agregar la quinua cocida. Endulzar si se requiere. Revolver bien.

3- Añadir la mezcla de harina con bicarbonato, mezclar bien.

4- Si la masa es muy espesa, añadir más agua. Si es demasiado líquida, añadir más harina.

5- Calentar la sartén engrasada suavemente con aceite. Agregar la masa, dorar por ambos lados.

6- Untar con mermelada, miel, adornar con frutas... según el gusto de cada uno.

Zuzana

Receta e imagen de Zuzana Pinilla

Blog Más alla del gluten

Recetas veganas, sin gluten y sin azúcar.

Colaboradora de GuiaInfantil.com 

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