Tarta de yogur de soja con frambuesas

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Esta tarta de yogur de soja con frambuesas es ideal para cocinar con los niños. Se trata de una receta sencilla, que no requiere horno y en la que los niños pueden dar sus primeros pasos en la cocina con un postre sano y apto para alérgicos.

La leche de soja es un buen sustituto para los niños que tengan alergia a los lácteos, pero puede prepararse en cualquier ocasión, ya que la soja contiene nutrientes naturales y muy beneficiosos para el crecimiento de los niños.

Tarta de yogur de soja con frambuesas

Ingredientes

  • 20 galletas maría
  • 100 gr. de margarina vegetal
  • 100 gr. de azúcar
  • 4 yogures de soja
  • 150 ml. de leche de soja
  • 1 cucharadita de agar-agar
  • Mermelada de frambuesas
  • Frambuesas (para decorar)
  • Hojas de hierbabuena (para decorar)

Preparación de la tarta de yogur de soja con frutos del bosque

1. Triturar las galletas con la batidora o metiéndolas en una bolsa y pasando un rodillo por encima. Derretir la mantequilla o margarina y mezclarla con las galletas has formar una pasta. Extenderla en el fondo del molde presionando con una cuchara.

2. Batir los yogures en un bol con el azúcar y reservar. Poner la leche en un cazo con el agar-agar, calentar a fuego medio hasta que hierva sin dejar de remover. Cuando rompa a hervir, retirar del fuego y mezclar con los yogures.

3. Cuando este a temperatura ambiente, volcar sobre la ase de galleta. Llevar al frigorífico unas dos horas.

4. A la hora de servir, recubrir con una capa de mermelada de frambuesa, decorar con unas frambuesas bien lavadas y hojas de hierbabuena.

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