Flan de huevo ligero, con leche de soja

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El flan es una de las recetas de las abuelas que más recordamos en los postres, y qiue sigue triunfando entre los niños. Si tu hijo es alérgico a la lactosa puedes hacer este flan de huevo ligero, con leche de soja, que tiene el sabor del clásico.

Además, la soja cuenta con muchas propiedades beneficiosas para la salud de los niños, nutrientes que fortalecen un crecimiento sano. Anímate a versionar este dulce clásico, tendrás una receta sana y un flan irresistible.

Flan de huevo ligero, con leche de soja

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 600 ml. de leche de soja
  • 150 gr. de azúcar
  • 75 gr. de azúcar (para el caramelo)
  • Agua

Consejos: También se puede utilizar caramelo líquido comprado, y acompañar el postre de nata montada a la hora de presentarlo.

Preparación del flan de huevo ligero con leche de soja

1. Para preparar el caramelo casero, poner el azúcar con una cucharada de agua en un cazo, calentar a fuego medio hasta que se derrita y tome un color oscuro, removiendo para que no se queme.

2. Verter el caramelo en el fondo de las flanera con cuidado, y moverlo para que cubra también las paredes.

3. Precalentar el horno a 200ºC. Mezclar la leche de soja con el azúcar para disolverlo. Batir los huevos en un bol y agregar a la mezcla anterior. Volcar en la flanera.

4. Poner la flanera en una cazuela con agua, para que se haga al baño maría. Hornear a 200ºC durante una hora. Pincharlo con un tenedor para ver si está hecho, debe de salir limpio, de lo contrario dejarlo unos minutos más.

5. Dejar enfriar hasta que esté a temperatura ambiente, llevar a la nevera durante una hora al menos, después desmoldarlo.

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