Magdalenas de calabaza con chips de chocolate

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Tras decorar la casa con calabazas para la fiesta de Halloween es hora de aprovechar la 'carne' de la calabazas para elaborar ricas recetas. Para ello nada mejor que estas nutritivas magdalenas con chips de chocolate que encantarán a los niños.

Guiainfantil.com nos propone una receta ideal para enseñar a los niños que no hay que desperdiciar nada, y mucho menos una deliciosa calabaza, cuyo dulzor es un complemento perfecto para magdalenas y bizcochos. Combinados con los chips de chocolate, ¡no podrás resistirte!.

Magdalenas de calabaza con chips de chocolate

Ingredientes

  • 350 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 125 gr. de chips de chocolate (o frutos secos)
  • 125 gr. de calabaza
  • 100 ml de aceite de oliva o girasol
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • Moldes para magdalenas o muffins

Preparación de las magdalenas de calabaza con chips de chocolate 

1. Precalentar el horno a 180º. Forrar una bandeja con papel de horno y colocar los moldes para las magdalenas.

2. Poner agua a calentar en un cazo con una pizca de sal. Cortar la calabaza en cuadrados pequeños y hervir durante 15 minutos. Escurrir y aplastar con un tenedor hasta formar un puré.

3. Batir los huevos, incorporar al puré de calabaza junto con el aceite, y añadir poco a poco el azúcar. Removerlo bien.

4. En otro bol, tamizar la harina y mezclarla con la levadura y el bicarbonato. Incorporar, poco a poco a la mezcla anterior. Añadir los chips de chocolate y mezclar todo hasta que quede integrado.

5. Rellenar los moldes hasta 2/3 de su capacidad con ayuda de una cuchara.

6. Hornear a 180º durante media hora, aproximadamente.

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