Cupcakes de chocolate y menta, postre para niños

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Una combinación muy habitual en la repostería es la del chocolate y la menta. Se utiliza habitualmente en el helado de menta, pero también puedes usarla para hacer unos cupcakes de chocolate y menta.

La receta para niños de estos cupcakes es muy sencilla de preparar, puedes hacerlos para el día de San Patricio, 17 de marzo, o en cualquier ocasión, porque seguro que triunfan. Unos muffins fáciles y esponjosos para los niños de la casa.

Cupcakes de chocolate y menta, postre para niños

Ingredientes

  • 125 gr. de harina
  • 130 gr. de mantequilla o margarina + 250 gr.
  • 145 gr. de azúcar
  • 100 gr. de cacao en polvo
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura
  • 70 ml. de leche + 40 ml.
  • 450 gr. de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de menta
  • Colorante verde (opcional)

Preparación de los cupcakes de chocolate y menta

1. Tamizar la harina con la levadura y el cacao en polvo

2. Batir el azúcar con la mantequilla o margarina hasta que quede una mezcla cremosa y blanquee. Añadir los huevos y la leche.

3. Incorporar la harina poco a poco, mezclando bien para que quede una mezcla homogénea.

4. Precalentar el horno a 170ºC. Repartir la masa en los papelitos de los cupcakes, meter la bandeja al horno y hornear durante unos 25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

5. Para el buttercream: Batir los 250 gr. de mantequilla o margarina con la mitad el azúcar glas hasta que esté cremosa, agregar el resto del azúcar, los 40 ml. de leche y la esencia de menta. Puedes añadir unas gotas de colorante verde.

6. Pon el buttercream en una manga pastelera o en una bolsa de congelar cortando una esquinita. Decora las magdalenas de chocolate y pon virutas de chocolate o fideos de colores por encima.

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