Bizcocho jugoso de yogur con frutos secos y pasas

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Los niños pueden disfrutar mucho en la cocina haciendo recetas tan sencillas como este bizcocho jugoso de yogur con frutos secos y pasas. Un postre fácil de hacer y que puedes utilizar para el desayuno o la merienda de tus hijos.

También es muy buena opción como postre durante el embarazo, gracias al calcio del yogur, el hierro de las pasas y las proteínas de las nueces. Este bizcocho es una alternativa natural a los postres de bollería industrial, perjudiciales para la salud.

Bizcocho jugoso de yogur con frutos secos y pasas

Ingredientes

  • 375 gr. de harina
  • 75 ml. de aceite de girasol
  • 1 yogur natural
  • 3 huevos
  • 3 cucharaditas de levadura
  • 1 limón
  • 50 gr. de pasas
  • 50 gr. de nueces
  • 50 gr. de almendras tostadas
  • Mantequilla

Preparación del bizcocho jugoso de yogur con frutos secos y pasas

1. Trocear bien las nueces, las almendras y las pasas, y reservarlas.

2. Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve con ayuda de la batidora. Mezclar las yemas con el azúcar.

3. Añade las yemas a las claras, y después el aceite y el yogur. Mezcla con cuidado para que no se bajen las claras hasta que consigas y masa homogénea.

4. Tamizar la harina con la levadura y añadirla a la masa, remover bien. Agregar las pasas y los frutos secos.

5. Precalentar el horno a 180ºC. Untar el molde con mantequilla o margarina y verter en él la masa. Hornear a 180ºC durante unos 20 minutos, hasta que esté dorado. Para comprobar si está hecho, meter un palillo y ver si sale limpio.

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