Bizcocho de plátano y nueces, postre para niños y embarazadas

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A los niños no suele gustarles la fruta, que sin embargo es muy necesaria en su crecimiento. Una de las formas de acostumbrarles a su sabor puede ser esta receta de bizcocho de plátano y nueces, un postre muy adecuado para niños y embarazadas.

Su contenido en ácido fólico contribuye a combatir la anemia infantil y previene ciertas malformaciones como la espina bífida en el feto. Las nueces aportan antioxidante y omega 3, que también deben estar presentes en cualquier dieta equilibrada.

Bizcocho de plátano y nueces, postre para niños y embarazadas

Ingredientes

  • 250 gr. de harina
  • 200 gr. de azúcar moreno
  • 100 gr. de mantequilla o margarina
  • 3 huevos
  • 2 plátanos
  • 75 gr. de nueces
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico

Preparación del bizcocho de plátano y nueces

1. Tamizar la harina con la levadura y el bicarbonato, reservara en un bol.

2. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Añadir la mantequilla o margarina cortada en taquitos y a temperatura ambiente.

3. Cortar los plátanos en rodajas y aplastarlos con un tenedor. Trocear las nueces y agregar ambos a la mezcla anterior de huevos y azúcar.

4. Mezclar los ingredientes húmedos con los secos, removiendo bien hasta obtener una masa homogénea.

5. Precalentar el horno a 200ºC. Engrasar el molde y volcar el él la masa de forma uniforme.

6. Hornear a 180º durante unos 45 o 50 minutos, usando un tenedor o palillo para comprobar si ya está hecho, Sacar y dejar enfriar antes de desmoldarlo.

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