Bizcocho de chocolate con harina de soja

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El bizcocho de chocolate es uno de los postres preferidos de los niños, y gracias a esta receta ya no tendrán que renunciar a él debido a las alergias alimentarias. Como está elaborado con harina de soja conserva un rico sabor sin ningún peligro para los peques.

La harina de soja aporta nutrientes muy beneficiosos para la alimentación de los niños. Cuenta con un alto índice de proteínas y vitaminas, sobre todo del grupo B. Sus propiedades la convierten en un sustituto perfecto para la harina de trigo en este bizcocho.

Bizcocho de chocolate con harina de soja

Ingredientes

  • 150 gr. de harina de soja
  • 50 gr. de cacao en polvo
  • 200 gr. de mantequilla o margarina
  • 200 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación del bizcocho de chocolate con harina de soja

1. Tamizar la harina con el cacao, la levadura, el bicarbonato sódico y la canela en polvo, mezclar bien y reservar.

2. Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve y reservarlas. Derretir la mantequilla o margarina y mezclar con el azúcar, después incorporar las yemas y remover bien.

3. Precalentar el horno a 180º. Verter la mezcla anterior sobre la harina tamizada, remover hasta mezclarlo bien. Incorporar las claras montadas e integrar con cuidado para que no se bajen.

4. Verter en un molde para horno y hornear a 180ºC durante unos 30 minutos, comprobando si está hecho pinchándolo con un palillo.

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