Pan de soda irlandés. Recetas populares

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Cada 17 de marzo se celebra la festividad de San Patricio, en la que todo se viste de verde, el color de la bandera de Irlanda. Es una celebración que ha traspasado fronteras ya que los irlandeses se han establecido en diferentes partes del planeta creando nuevas comunidades.

Uno de las recetas estrellas en San Patricio es el pan de soda irlandés, un pan muy rápido y sencillo de elaborar en la que se mezcla el bicarbonato sódico con el suero de la leche y genera el dióxido de carbono que hace crecer la miga de este delicioso pan.

Pan de soda irlandés. Recetas populares

Ingredientes:

  • 150 gr de harina de trigo
  • 150 gr de harina de trigo integral
  • Media cucharadita de bicarbonato sódico
  • Media cucharadita de sal
  • 250 ml de suero de leche (buttermilk)

Cómo hacer, paso a paso, pan de soda para San Patricio

1- Para hacer el buttermilk mezcla 250 ml de leche y una cucharada de zumo de limón. Remueve bien y deja reposar 15 minutos.

2- Mezcla las dos harinas con el bicarbonato y la sal. Cuando la masa esté homogénea extiéndela sobre un tablero con un poco de harina y haz un hueco en el medio.

3- Vierte el buttermilk en el hueco y sigue amasando y forma una bola.

4- Colócala sobre una bandeja del horno y haz unos cortes sn la superficie. Hornea durante 30 minutos a 200º. El pan ha de estar dorado. Deja enfriar antes de servir. 

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