Hamburguesas de pescado blanco

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Seguro que algunos padres nos irán dar las gracias por esta forma tan rica de introducir el pescado en la dieta de los niños, y además de una manera tan atractiva y exquisita. Los niños se sorprenderán con estas riquísimas hamburguesas de pescado.

Hay distintas formas de preparar unas hamburguesas de pescado, ya que para cada tipo de pescado se puede utilizar diferentes ingredientes. La que os proponemos en esta ocasión es una receta de pescado blanco en la que podéis utilizar merluza, gallo, lenguado, bacalao, rodaballo, o el pescado que más os guste. Lo importante es que se quiten todas las espinas.

Hamburguesas de pescado blanco

Ingredientes:

  • 700 gr. de pescado blanco, si posible en filetes
  • 1 rebanada de pan duro o 50 gr de pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de leche
  • 1 huevo
  • Perejil y sal

 

Preparación de las hamburguesas de pescado:

1. Se limpia y se desmiga (o tritura) bien el pescado elegido, quitándole la piel y las espinas. Reservarlo.

2. En un bol, mezclar el pan duro con la leche y escurrirlo.

3. En un mortero, machacar los dientes de ajo, el perejil y la sal.

4. Mezclar bien todos los ingredientes anteriores y añadir el huevo. Mezclar todo y si ven que la masa está blanda, se puede incorporar un poco de pan rallado según demande la masa de las hamburguesas. La masa debe quedar pegajosa pero moldeable.

5. Hecha la masa, dejarla en reposo en la nevera, tapada con film transparente, por una media horita.

6.Dividir la masa en tantas hamburguesas como desees y dorarlas por los dos lados en un poco de aceite, en una sartén.

Las hamburguesas pueden ser acompañadas con verduras a la plancha o con ensalada de lechuga con tomate, con o sin pan de hamburguesa.

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