Buñuelos de bacalao sin gluten, receta para niños celíacos

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A los niños, por lo general, no les gusta el pescado, y es una buena idea presentárselo de forma original. Puedes hacerlo con esta receta de buñuelos de bacalao sin gluten, una cena apta para niños celíacos.

La alergia al gluten puede ser una complicación a la hora de elaborar el menú de los niños, pero tanto para celíacos como para quienes toleran el gluten puedes adaptar esta receta con bacalao, un pescado con muchos nutrientes para que crezcan sanos.

Buñuelos de bacalao sin gluten, receta para niños celíacos

Ingredientes

  • 200 gr. de bacalao desalado
  • 200 gr. de harina sin gluten
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 huevo
  • Aceite
  • Perejil
  • Sal 

Consejos: Puedes sustituir el bacalao por el pescado blanco que prefieras.

Preparación de los buñuelos de bacalao sin gluten

1. En un bol, mezclar la harina con la levadura y un poco de sal.

2. El otro bol batir el huevo con un chorrito de aceite y agregar poco a poco la harina. Si la masa queda demasiado espesa añadir unas cucharadas de agua.

3. Cortar el bacalao en dados y agregarlo a la mezcla con un poco de perejil, mezclar bien para que quede homogéneo y corregir de sal si es necesario.

4. Poner abundante aceite a calentar en una sartén. Cuando esté bien caliente echar una cucharada de la masa, dejar hasta que se dore, sacarla y escurrir en un plato con papel de cocina. Continuar hasta que se termine la masa.

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