Bacalao dorado o bacalao al bras. Recetas de pescado para niños

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Este Bacalao al bras, dorado o bacalao al douro, es un plato típico portugués, muy sencillo de preparar y muy sabroso de degustar. El bacalao es un pescado blanco, por tanto es bajo en grasa. Tiene un alto aporte en vitaminas y minerales, así como un contenido alto de sodio.

Los portugueses preparan el bacalao con patatas cortadas en modo paja, cebolla y huevos. La combinación, es espectacular en el paladar. Tus hijos pueden ayudarte en la elaboración de este plato y al final... ¡se lo comerán todo!

Bacalao dorado o bacalao al bras. Recetas de pescado para niños

Ingredientes (para 4 personas)

  • 400 g de bacalao desalao en migas
  • 4 patatas.
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal.
  • 6 huevos.
  • Perejil

 

Cómo cocinar, paso a paso, bacalao dorado

1. Corta las 4 patatas en forma de paja y fríelas en abundante aceite de oliva. Cuanto ya estén listas, apártalas y reservarlas.

2. Corta la cebolla en tiras y échala en la misma sartén pero dejando sólo una base de aceite y bajando el fuego. Cuando ya esté tierna, añade el bacalao y le vas dando vueltas mientras se evapora el agua que suelta. 

3. Bate los huevos y añádelos al bacalao con la cebolla en la sartén. Cuando el huevo se vaya cuajando, echa las patatas y revuelve todo bien. 

4. Sólo te falta emplatarlo y añadir un poco de perejil picado.

5. Servir el Bacalao al bras con ensalada de lechuga y tomate.

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