Espaguetis con anchoas y aceitunas. Receta con muchas vitaminas

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La pasta admite infinidad de variantes y puede ser una comida muy completa, como estos espaguetis con anchoas y aceitunas, muy recomendables para la dieta de los niños y para mujeres embarazadas, por su alto contenido en vitaminas.

La vitamina B12 es una de las más necesarias en las primeras etapas del embarazo, por eso conviene comer alimentos como las anchoas, que también aportan Vitamina D, sodio y zinc. Una receta muy completa para conseguir un menú equilibrado. 

Espaguetis con anchoas y aceitunas. Receta con muchas vitaminas

Ingredientes

  • 300 gr. de espaguetis
  • 1 lata de anchoas en aceite
  • 3 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 bote pequeño de aceitunas sin hueso
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal 

Preparación de los espaguetis con anchoas y aceitunas

1. Poner agua a calentar en una olla grande. Cuando el agua rompa a hervir, agregar un poco de sal y los espaguetis. Cocer durante el tiempo que indique el paquete (unos 10 minutos).

2. Lavar bien la cebolla y los tomates. Picar la cebolla muy fina y los tomates en daditos pequeños. 

3. Poner un chorrito de aceite a calentar en una sartén a fuego medio. Echar la cebolla y freír hasta que esté transparente. Agregar el tomate y dejar durante unos 5 minutos a fuego bajo.

4. Cortar las aceitunas en rodajas y agregarlas a la sartén, escurrir las anchoas y echarlas también, dejar que se haga todo junto.

5. Escurrir la pasta, echarla a la sartén con la salsa. Agregar un poco de perejil y servir.

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