Hamburguesas de soja. Una receta casera para los niños

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Cuántos más variados y diferentes sean los sabores que experimenten los niños, mejor, para que con el pasar del tiempo no tengan ellos problemas para comer en otro lugar que no sea su casa. Esta receta de hamburguesas de soja es muy fácil de elaborar, sabrosa y muy saludable.

Como muchos sabéis, la soja aporta muchos beneficios nutricionales a los niños y las embarazadas. Aporta proteínas y fibra, y es un alimento indispensable en todas las dietas.

Hamburguesas de soja. Una receta casera para los niños

Ingredientes:

  • 250 gr. de porotos de soja cocidos
  • 250 gr. de arroz integral cocido
  • 1 cucharada de extracto de tomate
  • 1 huevo
  • Perejil y sal
  • 1 diente de ajo
  • Aceite

Consejos: en lugar del arroz se puede usar 2 rebanadas de pan integral en leche de soja.

Preparación de las hamburguesas de soja

1- Triturar y amasar los porotos de soja (escurridos) hasta conseguir una pasta o un puré liso y uniforme. Reservarla en un bol.

2- En otro bol, mezclar el extracto de tomate, una cucharada de aceite, el perejil picado, el huevo, la sal, el diente de ajo picado y el arroz o el pan integral desmenuzado y remojado anteriormente en leche de soja.

3- Cuando esté todo mezclado, añadir los porotos de soja y amasar todos con las manos.

4- Dar forma a las hamburguesas y freírlas en una sartén con aceite (preferiblemente de soja). También se puede llevarlas a horno calientes para gratinas por ambos lados.

5- Servir las hamburguesas con puré, salsa de tomate o con ensalada y patatas fritas, como lo hemos hecho nosotros.

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