Lentejas con verduras. Receta ligera y sana para niños

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Las lentejas son una fuente de nutrientes perfecta para la dieta de los niños. Contienen un alto nivel de fibra, hierro, hidratos de carbono, vitamina B, magnesio, calcio y fósforo, entre otros. ¿Sabes además que es muy típico en Italia y en Chile comerlas en Nochevieja?

Guiainfantil.com nos ofrece un plato de lentejas con verduras constituye una comida ideal para el entrante de los niños. Acompañado de un filete de carne o pescado es un menú perfecto para que los niños consigan nutrientes de todos los grupos alimentarios. 

Lentejas con verduras. Receta ligera y sana para niños

Ingredientes

  • 350 gr. de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • Sal 
  • Aceite de oliva

Consejos: Convierte este primer plato en una comida completa añadiendo algo de chorizo o carne de cerdo

Preparación de las lentejas con verudras, paso a paso

1. Poner las lentejas en litro y medio de agua con un poco de sal y el pimentón. Dejar a fuego medio durante unos 45 minutos, hasta que estén tiernas.

2. Pon en un cazo la patata pelada a hervir durante unos 15 minutos, hasta que esté tierna. Trocéala y resérvala.

3. Pica la cebolla y el ajo, ponlos en una sartén con aceite a fuego medio hasta que se doren. Añade la zanahoria troceada y saltéala hasta que esté en su punto, tierna pero no pasada. Añade la patata y mézclalo.

4. Cuando las lentejas estén listas añade las verduras troceadas, mezcla y prueba el punto de sal. ¡A servir y comer!

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