Judías verdes con jamón. Receta tradicional para niños

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Las judías verdes son una de las legumbres más importantes por sus cualidades nutricionales. Para los niños, es imprescindible consumir este grupo de alimentos, donde se encuentran muchas vitaminas necesarias para el crecimiento.

Muchos tipos de vitaminas (A, C, B1, B2 B3 y B6), así como minerales y otros nutrientes pueden encontrarse en platos como estas judías verdes con jamón, que ayudarán a los niños a crecer sanos.

Judías verdes con jamón. Receta tradicional para niños

Ingredientes (4 personas)

  • 1 kg. de judías verdes
  • 225 gr. de jamón serrano
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 200 gr de zanahorias “baby” (opcional)
  • 4 patatas pequeñas (opcional)
  • Agua 
  • Sal

Preparación de las judías verdes con jamón:

1. Poner una olla con abundante agua a hervir en el fuego.

2. Lavar y pelar las judías (hay que retirar la punta). Cortar en trozos de unos 5 cm aproximadamente.

3. Cuando el agua rompa a hervir, echar las judías con un poco de sal. Dejar que cuezan durante unos 15 minutos, conviene ir probando para saber cuándo están en el punto de cocción deseado. Opcional: Se pueden incorporar a la cocción las zanahorias baby y las patatas previamente peladas y troceadas.

4. Calentar aceite en una sartén mientras se cuecen las judías.  Picar los ajos y la cebolla muy fino y pasar por la sartén unos minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar el jamón cortado en trocitos y dejar cocer durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté dorada.

5. Escurrir las judías, servir y acompañar del jamón, la cebolla y el ajo.

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