Ensalada de garbanzos con atún para niños

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Las legumbres deben estar presentes en la dieta de los niños, porque aportan nutrientes necesarios para su crecimiento. Prepárales a tus hijos esta receta de ensalada de garbanzos con atún, sana, fresca y ligera para embarazadas.

Este plato tan nutritivo les aporta fibra, calcio y potasio, entre otros nutrientes beneficiosos. Además, esta receta contribuye a reducir el colesterol, por lo que puede ayudar a frenar la obesidad infantil, y puedes aprovechar los restos de comida con los garbanzos.

Ensalada de garbanzos con atún para niños

Ingredientes

  • 300 gr. de garbanzos cocidos
  • 3 tomates
  • ½ cebolla
  • 125 gr. de atún
  • 2 huevos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino
  • Aceite y vinagre
  • Sal

Preparación de la ensalada de garbanzos con atún

1. Escurrir el líquido de los garbanzos, lavarlos un poco y dejar que escurran.

2. Poner agua a calentar con una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, echar el fuego y dejar durante unos 10 minutos.

3. Lavar y trocear el tomate, el pimiento, limpiándolo bien de semillas, y el pepino. Picar muy fina la cebolla.

4. Escurrir el aceite de las latas de atún, y desmenuzarlo en un bol. Añadir las verduras picadas y los garbanzos.

5. Sacar el huevo cuando esté cocido, escurrirlo y pelarlo con cuidado. Picar y añadir al bol, aliñar la ensalada con un buen chorro de aceite, un poco de vinagre y sal al gusto. Mezclar bien y ¡a comer!.

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