Ceviche de pescado para niños. Recetas peruanas

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El ceviche, cebiche o sebiche es una de las recetas estrella de la cocina peruana. En este caso, lo prepararemos de pescado. Es un plato que consiste en pescado marinado con un aliño de limón. Hay muchas versiones o formas de cocinar el ceviche según los diferentes países latinoamericanos.

El aliño que se utiliza en esta receta incluye, además del limón, alguna variedad de ají o chile, aunque si a tus hijos no les gusta el picante, puedes utilizar mostaza, una costumbre que tienen en Ecuador o Centroamérica.

Ceviche de pescado para niños. Recetas peruanas

Ingredientes:

  • 1 Kg de bonito
  • 15 limones
  • 1 cebolla morada
  • Medio ají rojo
  • Medio ají amarillo
  • 2 ramas de culantro
  • sal

Consejos: Aparte del bonito, si lo deseas o si más te gusta, puedes usar otros pescados como mero o lenguado para hacer esta receta.

Cómo cocinar, paso a paso, ceviche de pescado para niños

1. Limpia el pescado y córalo en dados pequeños. Corta cebolla morada en tiras y ponlas junto con el pescado en un escurridor para lavarlo con abundante agua. Échale sal, ají amarillo y remueve.

2. Exprime el zumo de 15 limones y añádelo a la mezcla. Déjalo reposar durante unos minutos.

3. Refresca todo con cubitos de hielo removiendo contínuamente para evitar que la mezcla se ague. Retira el hielo y sirve inmediatamente adornado con ají rojo y, si quieres, también puedes añadir maíz o choclo.

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