Receta de tabulé. Ensalada árabe con verduras para niños

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El tabulé o taboulé es uno de los platos más característicos de la cocina árabe. Para elaborarlo se suele recurrir a la sémola de trigo, ya sea como cuscús o como bulgur, y se acompaña de diversas verduras y aliños.

El taboulé es un plato perfecto como entrante ya que es ligero y fresco, pero a la vez aporta muchas vitaminas a los niños. Guiainfantil.com nos enseña a preparar este tradicional plato árabe, paso a paso. Disfruta de una ensalada de tabulé con tus hijos y organiza una comida árabe.

Receta de tabulé. Ensalada árabe con verduras para niños

Ingredientes:

  • 200 gr. de cuscús o bulgur
  • 1 pimiento rojo y 1 verde
  • 1 tomate
  • 1 pepino
  • 1/2 cebolleta
  • Una ramita de menta
  • Una rama de perejil
  • 75 ml. de aceite de oliva
  • Jugo de 1/2 limón
  • Pimienta y sal

Cómo se hace el Tabulé, paso a paso:

1. Hervir el cuscús o bulgur en abundante agua, según las recomendaciones del fabricante o dejarlo de remojo en agua caliente por unos 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar mientras preparamos el resto de ingredientes.

2. Lavar y picar en dados el pimiento rojo, el pimiento verde, el pepino y el tomate. Picar muy fina la cebolla. 

3. Picar el perejil y las hojas de menta. Exprimir el jugo del limón y mezclarlo con las hierbas y el aceite de oliva.

4. Mezclar el bulgur o cuscús con las verduras y añadir el aliño. Salpimentar y enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

¡Buen apetito!

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