Tortilla de brócoli. Receta con verduras para niños

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Puede ser que tu hijo no sea un buen consumidor de verduras, y que por ello no te has animado a incluir el brócoli a su comida. Pensando en ello, Guiainfantil.com ha preparado una receta que le hará cambiar y probar el brócoli: ¡tortilla de brócoli!.

El brócoli es un vegetal que aporta muchas vitaminas y beneficios a la salud. Es un gran antioxidante, desintoxicante, y muy bueno para los huesos de los niños, por su gran contenido de calcio, y vitamina K.

Tortilla de brócoli. Receta con verduras para niños

Ingredientes:

  • 1/2 ramo de flores de brócoli
  • 5 huevos
  • Sal
  • Pimienta (opcional)
  • Perejil
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • Aceite de oliva

Consejos: también se puede agregar, además del brócoli, trozos de calabacín o flores de coliflor.

Cómo hacer una tortilla de brócoli, paso a paso:

1- Lavar bien el brócoli y dejar que se seque.

2- Separar las flores de brócoli en ramos pequeños y retirar los tallos más duros.

3- En una olla, poner abundante agua con sal y llevarla al fuego.

4- Cuando empiece a hervir el agua, añadir las ramas de brócoli y dejarlas que se cocine un rato hasta que estén tiernas pero firmes. Retirar y reservar.

5- En una sartén, poner el aceite y llevar a fuego bajo.

6- Cuando el aceite empiece a calentar, añadir los ajos picados y el perejil, y saltearlos durante unos segundos.

7- Enseguida, añadir las flores de brócoli y volver a saltear.

8- Batir todos los huevos en un bol, salpimentarlos, y añadirlos a la sartén junto al brócoli. Tapar y cocinar a fuego medio hasta que se cuajen los huevos.

9- Dar vuelta y vuelta a la tortilla y punto.

10- Retirar y servir junto con tomates. ¡Buen apetito!

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