Bolitas de huevo, bechamel y jamón. Receta de aperitivo o cena

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Te damos una receta original para cocinar de forma diferente los huevos duros. A simple vista, parece una croqueta, y en cierta manera, se le parece. Comparte ingredientes similares, sólo que la forma de hacerlas varía un poco, sobre todo por el tamaño del huevo que mezclaremos con la bechamel. 

Las bolitas de huevo con bechamel y jamón son nutritivas y pueden convertirse en una excelente cena para los niños. Aportan proteínas y calcio

Bolitas de huevo, bechamel y jamón. Receta de aperitivo o cena

Para elaborar 6 bolitas necesitas:

- 2 huevos duros

- 2 cucharadas de harina

- 2 cucharadas de mantequilla

- 200 ml de leche

- Sal, pimienta y nuez moscada

- 50 gramos de jamón

- Un poco de cebolla

- 1 huevo 

- Pan rallado

Cómo preparar, paso a paso, las bolitas de huevo con bechamel

1. Cortar en cuartos los huevos duros (cada huevo en cuatro partes).

2. Preparar la bechamel como si fuéramos a hacer croquetas ( rehogar la mantequilla y la cebolla, echar el jamón y luego la harina. Cuando esté dorado, incorporar la leche a temperatura ambiente lentamente sin dejar de remover). 

3. Añadir a la masa de bechamel una yema de huevo y remover. Dejar enfriar. 

4. Una vez que nuestra bechamel coge algo de consistencia, envolver cada cuarto de huevo con la masa preparada de bechamel. Intentar dar forma redonda. 

5. El huevo con bechamel se pasa por huevo batido y luego por pan rallado dos veces. Se fríe con aceite bien caliente. 

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