Cuadraditos de jamón cocido para diabéticos

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En las comidas y cenas de los niños no hay que olvidarse nunca de los diabéticos, que tienen necesidades especiales en su dieta. Pero ello no quiere decir que no existan recetas deliciosas de las que pueden disfrutar.

Un buen ejemplo son estos cuadraditos de jamón cocido para diabéticos, que son sanos sin dejar de ser deliciosos, y tienen la ventaja de que se pueden conservar perfectamente en la nevera hasta el momento de servirlos.

Cuadraditos de jamón cocido para diabéticos

Ingredientes

  • 50 gr. de pan de molde 
  • 1 cucharada de Jerez
  • 125 gr. de jamón cocido
  • 30 gr. de margarina 100% vegetal
  • Sal
  • Pimienta

Consejos: puedes utilizar también jamón de pavo, y sustituir el pan de molde por tostas crujientes de pan integral.

Preparación de los cuadraditos de jamón cocido para diabéticos

1. Cortar el jamón cocido en trozos. Mezclarlo con la margarina a temperatura ambiente, removiendo para que quede una mezcla homogénea.

2. Agregar poco a poco el jerez y seguir removiendo hasta obtener una pasta con la textura de un puré muy fino. Salpimentarlo al gusto.

3. Conservar en un tarro de cristal y taparlo con un trozo de papel de aluminio atado alrededor y llevarlo a la nevera. 

4. A la hora de servir, se parte una rebanada de pan de molde en cuatro porciones, haciendo cuadraditos, y se unta cada una con la pasta preparada. ¡Listas para servir!

 

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