Esfiha. Receta árabe con carne picada para niños

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La cocina árabe siempre ha destacado por el buen uso de la ternera. Este alimento, junto con las verduras, compone gran parte de los platos tradicionales árabes, entre los que se encuentra la esfiha.

También conocida como Fatay, este plato guarda un gran parecido con la empanada, aunque a diferencia de esta, la esfiha tiene forma triangular. Anímate y aprende a prepararla con los sencillos pasos que te ofrecemos en Guiainfantil.

Esfiha. Receta árabe con carne picada para niños

Ingredientes:

  • 500 gr. de carne picada de ternera
  • 400 gr. de harina
  • 10 gr. de levadura
  • 1 vaso de leche
  • 2 cebollas
  • Un huevo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Jugo de limón/Nata líquida
  • Sal/Pimienta/Aceite

Cómo hacer esfihas árabes, paso a paso

- Para hacer la masa:

1. Colocar la harina mezclada con sal en un bol grande, Hacer un hueco en el centro y colocar la levadura y comenzar a amasar hasta que la masa se despegue del recipiente.

2. Después, trabajar la masa masa durante 15 minutos hasta que quede lo suficientemente suave y flexible. Dejar reposar la masa cubriéndola con un trapo de cocina.

3. Cuando la masa haya levado lo suficiente, volver a trabajarla durante unos minutos y cortarla en pequeños bollos del tamaño de un huevo de gallina. Dejar reposar los huevos durante 20 minutos.

4. Aplastar cada bollo con la mano y alisarlo con la ayuda del rodillo de amasar.

- Para hacer el relleno:

1. Picar la cebolla, los pimientos y los tomates y añadirlos a un recipiente junto con la carne picada.

2. Cuando la carne empiece a tomar un tono más claro, salpimentar y mezclar bien los ingredientes.

3. Agregar un chorrito de aceite de oliva, cubrir el recipiente con papel de cocina y dejar reposar en la nevera durante una hora.

4. Cuando el relleno esté listo, colocar una o dos cucharadas soperas en el centro de cada bollo y cerrarlo bien en forma de triángulo.

5. Una vez rellenas todas las esfihas, colocar en la bandeja del horno y hornear a 200ºC hasta que queden bien doraditas.

El truco de Guiainfantil. Si prefieres, puedes freír un poco la carne antes de mezclarla con las verduras para que quede más hecha.

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