Nuggets de pollo al horno y sin gluten, receta fácil

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El pollo es muy habitual en los menús infantiles, y más si lo presentamos en forma de nuggets. Pero lo que seguro que no sabías es que es posible elaborar esta receta para niños sin gluten y sin utilizar harina para rebozar.

La receta de Zuzana, de 'Más allá del gluten', mantiene todos los nutrientes de los nuggets de pollo tradicionales pero resulta mucho más ligera y con muy pocas grasas, ya que en lugar de usar aceite haremos el pollo al horno.

Nuggets de pollo al horno y sin gluten, receta fácil

Ingredientes

  • 150 gr. de pechuga de pollo (aprox.)
  • 100 gr. de almendras molidas (cantidad aproximada, al gusto)
  • Sal

Consejos: En lugar de almendras molidas se pueden utilizar otros frutos triturados, como nueces. Para los alérgicos, también se puede sustituir por coco rallado o incluso pulpa leche de coco casera, hecha con deshidratadora.

Preparación de los nuggets de pollo al horno y sin gluten

1. Precalentar el horno a 350°F (180°C), preparar una bandeja forrándola con papel de hornear o papel de aluminio

2. Limpiar y cortar la pechuga en pedacitos del tamaño y forma deseados, no muy grandes. Echar una pizca de sal a cada pedacito de pollo.

3. Rebozar cada pedacito de pollo en la taza con nueces molidas (o coco rallado, o pulpa del coco etc.) y untarlo bien para que quede cubierto.

4. Colocar los nuggets de pollo en la bandeja del horno, dejando espacio entre ellos.

5. Hornear aproximadamente 25 o 30 minutos (en la mitad del tiempo puede darle vuelta al pollo para que se haga por igual).

Zuzana

Zuzana Pinilla

Blog Más alla del gluten

Recetas veganas, sin gluten y sin azúcar.

Colaboradora de GuiaInfantil.com 

Cómo decorar la comida de los niños

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