Caldo de pollo casero. Receta fácil para toda la familia

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El caldo de pollo casero es una receta tradicional perfecta para cualquier época del año, cualquier comida y cualquier edad. Es ligera, sana y además nos puede servir como base para otros muchos platos, como sopas, cremas, salsas o arroces.

Antes de recurrir a los socorridos briks de caldo de pollo o a la pastilla, en Guiainfantil.com te proponemos elaborarlo en casa, de forma natural y con menos grasas y conservantes.

Caldo de pollo casero. Receta fácil para toda la familia

Ingredientes

  • Pollo mediano limpio
  • 3 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 patata
  • 1 nabos
  • 1 cebolla
  • 2 ramitas de apio
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Perejil
  • Pimienta negra

Cómo hacer, paso a paso, caldo de pollo casero

1. Lava bien el pollo y mételo en una cazuela grande.

2. Corta los nabos, las patatas, puerro y zanahorias en trozos y añádelos a la cazuela.

4. Añade todo lo demás: cebolla, laurel y perejil. Cubre todo de agua, echa sal y pimienta al gusto y comienza la cocción. Deja que cueza durante hora y media o dos horas.

5. Ve espumando la superficie con una espumadera para que el caldo quede clarito.

6. Cuela el caldo y resérvalo para hacer sopas o tomar directamente y con el resto de ingredientes puedes hacer un puré o incluso apartar el pollo para hacer croquetas. ¡Buen apetito!

Consejo de Guiainfantil.com: si tienes poco tiempo, puedes hacerlo en la olla rápida, tardará en cocerse unos 40 minutos.

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